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[ 공지사항 ] ◆ 부산시 사상구 「음식점 위생등급제」 컨설팅 실시 에코유
2018. 7. 26. 11:55 | HIT 52 | ETC

 

 

 부산시 사상구 「음식점 위생등급제」컨설팅 실시

 

 

   부산시 사상구 [음식점 위생등급제] 컨설팅을

지난 7월12일부터 시작하였습니다

 

   사상구 음식점 10곳을 선정 [좋음] 등급으로 1, 2차에 걸쳐 컨설팅을 진행하고 있습니다.

 

▶ 음식점 위생등급제 평가표 기준 위생점검

 - 객석, 객실 시설 청결상태, 환기시설 설치 및 관리상태

 - 조리장내 시설 파손 및 청결상태, 냉동.냉장고 청결상태

 - 지하수 사용여부 확인, 종사자 복장, 건강검진 등 개인위생상태

 - 원재료, 전처리 및 반조리 식품, 완제품 등 

    식재료 관리 및 취급 사항

 - 화장실 세면기, 쓰레기통, 화장지 등 청결위생상태

 - 기타 식약처에서 고시한 각 등급별 위생등급평가표에 

    따른 평가항목

 

 현장방문을 원칙으로, 업소당 2회 방문으로 하며 [좋음]등급 기준으로 우선 평가하고, 영업주 및 위생관리책임자와 함께 평가를 진행합니다.

 

 평가 후 "매우우수", "우수", "좋음" 등급에 도달한 업소와 개선이 가능하다고 판단되는 업소에 대해서는 식품의약품안전처에 음식점 위생등급제의 신청절차 및 방법을 안내하고, 신청할 수 있도록 서류 준비 등을 지원 합니다.

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