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[ 위생등급 지정 음식점 ] ◆ 부산 해운대구 "한화호텔리조트_클라우드32" 위생등급제 [매우우수] 지정 (주)에코유
2018. 5. 14. 16:57 | HIT 104 | ETC

부산 해운대구 "한화호텔리조트_클라우드32" 

%EB%B3%84 식약처 위생등급 평가 [매우우수] 지정 %EB%B3%84 

 

(주)에코유가 2018년 음식점 위생등급 첫 컨설팅을 한

부산시 해운대구 "한화호텔리조트_클라우드32"가

지난 2018년 3월 3일자로

"매우우수" 등급을 지정받았습니다!!!


 

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첫방문 부터 심상치 않았던 기운!!


조리장과 객실을 넘나드는 컨설팅에

누구하나 힘든 내색없이

집중하는 모습들을 보여주셨습니다!!


조리장과 객실에 대한

1차 컨설팅을 종료후

준비해야 될 서류와 개선해야될 부분에 대해

상담하였습니다.

물론, 에코유 위생등급 관리 APP을 설치하여

자율평가를 할 수 있도록 설명하는 것도

잊지 않았죠!! ^^


등급신청이 끝난 뒤,

식약처 평가가 오기 전

2차 방문이 진행되었습니다.


냉장고 구석구석,

식품보관상태 부터 관리 매뉴얼,

조리실의 위생평가와

기기,기구의 위생적인 관리에 대한 부분까지,

꼼꼼한 평가가 진행되었습니다.


어느 한부분도 놓치지 않고,

열정적으로 컨설팅을 받던

한화 클라우드32 쉐프님들!!


하나의 문제점을 설명하면,

열에 대한 해결방법을 찾으시던 모습에

감동 %ED%9D%91%ED%9D%91%20%EC%9C%A0%EB%A0%B9 했습니다.​

 

위생관리에 대한 총평을 마지막으로

조리장에 대한 2차 컨설팅은 종료되었습니다.

음료를 제작하는 bar에 대한

위생평가도 꼼꼼하게 이루어졌는데요,

구석구석 비치한 손소독기부터

깨끗하게 보관되는 린넨까지,

나무랄 부분이 없었습니다.



하지만,

가장 큰 문제는 넓디 넓은 객실!!

너무나도 깨끗하게 관리되는 객실이었지만,

먼지 한톨 용납하지 않는

 "매우우수" 등급에서는

관리해야 될 부분이 어마어마 하다구요!!

책장 구석구석, 창문, 창틀,

커텐, 천장,벽,바닥, 조명까지!!

클라우드32 여러분, 화이팅 입니다!​



마지막으로 컨설팅한 부분은

화장실 입니다.

"우수","매우우수" 등급에만 평가되는 화장실,

역시나, 물기 하나 없이

너무나도 깨끗하게 관리되고 있었습니다.​


매일매일 위생점검도 꼼꼼하게 하고 있었구요!!

 

이만하면, 식약처에서 인정할수 밖에 없겠는데요?!!

 

조리장, 객석/객실,

화장실, 고객을 생각하는 편의시설,

위생관리에 대한 매뉴얼과 업무 분장,

그리고 협동심!!!

무엇하나 빠지는게 없는

"한화호텔리조트_클라우드32" 레스토랑 이었습니다.

"매우우수" 등급 취득하신 것 축하드립니다!!!

 

식약처가 인증한 깨끗한 맛집,

클라우드32

믿고 방문하셔도 됩니다.

 

클라우드32 가족들,

너무너무 고생하셨습니다.

 

Respect !!

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